Amp citrate 是指一類鹽,在低溫下具有很強的螯合鈣離子的能力,但螯合能力隨著溫度的升高而降低。它螯合鎂離子的能力與溶液的 pH 值有關。在 pH 7-9,20-50 攝氏度,檸檬酸與鎂離子的摩爾比為 1:1 時,每克檸檬酸可螯合 116 毫克鎂離子,即可螯合 90% 以上的鎂離子。除鹼土金屬外,它能有效螯合大多數二價和三價金屬離子。
在氨存在下,它可以更徹底地螯合金屬離子。但如果溫度超過 60 攝氏度,螯合效果就很差了。Amp citrate 不含氮、磷等元素,具有良好的生物降解性。從生態學角度來看,它不會產生“過度施肥”,是最安全的。